Pour le deuxième cours de cuisine de l’année, Guillaume Fourcade avait prévu au menu des aubergines à la parmigiana, des gnocchi de pommes de terre d’automne et des amaretti, le tout arrosé de Sauvignon blanc et de Prosecco…Tout le monde a apprécié, en particulier les amaretti qui étaient délicieux…
Si vous êtes intéressés par un troisième cours de cuisine : christiane.michel.chaspi@orange.fr
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Rendez-vous à « l’Atelier du Chef » pour huit amateurs de bonne cuisine autour du chef Guillaume Fourcade. Une excellente matinée passée auprès de ce passionné de cuisine ou chacun a mis la main à la pâte tout en bénéficiant de conseils avisés et d’astuces à ramener à la maison !
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Le cours de cuisine de samedi 19 mars 2022 s’est déroulé dans une ambiance vraiment chaleureuse et sympathique et notre chef cuisinier a partagé de nombreuses astuces de cuisine.
Guillaume Fourcade n’ayant plus de samedis libres jusqu’à l’été, les cours reprendront en septembre prochain. Continuer la lecture
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Tous ceux qui ont eu la chance, ces dernières années, de participer aux cours de cuisine italienne animés par Mariuccia Bertolozzi n’oublieront jamais son dynamisme, son sens pédagogique, sa gentillesse. Elle aimait la vie sous tous ses aspects, l’Italie bien sûr et sa langue, l’art, la littérature, la culture – elle était une excellente conférencière – mais aussi les plaisirs de la table. Tout ce qu’elle faisait, elle le faisait avec passion. Elle nous a quittés le 4 février. J’ai demandé à Louise Bouchard, sa grande amie, de transmettre à sa famille nos condoléances attristées. Mariuccia fait partie de ces personnes qui laissent un souvenir indélébile.
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Samedi 15 janvier 2022, les apprentis cuisiniers de la Dante se sont retrouvés autour du chef Guillaume Fourcade.
Des explications précises, des conseils avisés ont permis à tous et à toutes de devenir des experts dans la préparation du minestrone di verdure, des gnocchi alla sorrentina et de la torta caprese .
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Les inscriptions sont ouvertes pour le deuxième cours de cuisine de l’année, il a lieu le samedi 25 janvier 2020.
Quelques photos du premier cours : Continuer la lecture
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Les cours de cuisine de la Dante Alighieri ont repris sous la houlette de Mariuccia Bertolozzi. C’est désormais l’IMPRO « Les Cévennes » qui nous accueille. Comme les années précédentes le savoir-faire du chef et l’enthousiasme des apprentis contribuent à faire de cette activité un grand succès et un moment très convivial apprécié de tous. Le dernier cours aura lieu le samedi 1er juin.
Diaporama : ci-après Continuer la lecture
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Notre prochain cours de cuisine aura lieu le samedi 23 mars 2019. Depuis qu’en début d’année scolaire nous avons appris que le lycée d’Espaly ne pouvait plus nous accueillir pour nos cours de cuisine, nous étions à la recherche d’un nouveau local. Cela a été long et difficile mais nous avons finalement trouvé : l’IMPRO des Cévennes, à Ours Mons, veut bien de nous, et nous remercions chaleureusement son directeur. Notre premier cours de cuisine, toujours animé par Mariuccia Bertolozzi, pourra donc avoir lieu le samedi 23 mars, à partir de 10h pour les cuisiniers, le repas commençant vers 12h30 pour eux et leurs invités éventuels. Nous vous informons tardivement, il faut donc nous contacter immédiatement si vous êtes intéressé(e).
Les inscriptions pour le cours de cuisine du 17 mars sont ouvertes. Indiquez-nous si vous aurez un(e) invité(e).
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Samedi 11 mars 2017 a eu lieu le second cours de cuisine de l’année. Les cuisiniers étaient nombreux et enchantés d’apprendre sous la houlette du chef Mariuccia comment réussir un risotto alla milanese, un osso buco alla gremolada et un tiramisù à l’orange. Après les efforts de tous vint le moment de déguster ce succulent déjeuner arrosé de Nero d’Avola. L’ambiance fut fort conviviale.
Publié dans Cuisine Marqué avec osso bucco, risotto
